對著三層架、在瑰麗的氛圍下吃高貴的afternoon tea set 應該是女生愛做的事，但我應該是例外，既不喜歡吃蛋糕鬆餅，又不太喜歡故意裝淑女顧儀態的吃，我吃過的應該是十次以內；依我記憶，我甚至是沒有寫過afternoon tea 的。大多數酒店級的afternoon tea 都是走爾雅淑女的路線，最近在社交網站上看到這個聯乘卡通的「Miffy仲夏之旅英式下午茶」，倒令我有點好奇，令afternoon tea 這回事稍為偏離高貴的形象，加上一點童真。日間到過 AMMO 用餐的會知道，環境絕對不輸酒店的。鹹點和甜點的比例大概是1:2，與兔子有關的遍佈在食物和餐具上，還要有鎖匙扣作紀念品，性價比實在不俗。

把這張啤酒配牛扒的相片傳給朋友，竟收到為之詫異的回應 - 怎麼吃牛扒不是喝紅酒的？不得不承認面前的違和感，啤酒甚少在fine-dining 的典雅桌上出現；但今次就是要打破既定的悶局，既然阿根廷牛扒濃味，又是炎炎夏日，把啤酒入饌，甚至取替佐餐的酒，未嘗不可。多得蘭桂坊集團與feedmeguru 聯乘，讓我一試阿根廷西冷的濃香和啤酒的奇妙作用！

人總有一鼓不想承受風險的心，務求想把事情控制在計劃之中；但往往計劃和實際發生的可以是兩回事，渺小的我們在命運的巨輪下掙扎著。不按章的事，可以帶來驚惶失措，亦可帶來意外收穫，而在食桌上，負面得極其量是忍受荷包的痛、頭也不回的離場。日本鮨店的廚師發板，鍛鍊出食客們接受意料之外的用餐過程，就連西班牙菜都可以奉行同樣的概念，意念嶄新。 Zafran 近來推出像西班牙菜的廚師發板 - "Tapas in Caracas"，讓客人選出五個喜歡的元素，即席決定弄些什麼奉客，在客人面前即場刨製。這是我從未有過的體驗，橫豎充斥著西班牙文的餐牌都不能完全看得明白，就讓廚師解讀我的喜好，告訴我中美洲跟西班牙的故事。

黑松露在近年突然變得平民化，跟別人說你吃了黑松露的什麼什麼，別人不會為之瞪目。平民至茶餐廳、冰室之類，幾十元都可以吃到黑松露炒蛋多士，而近百元都可以買到一瓶黑松露醬，快要普通得跟蒜蓉醬、沙茶醬等存活在家家戶戶的醬料架中；那當然，價錢反映質素，繼而影響香氣。另一邊廂，比黑松露矜貴得多的白松露，沒怎麼聽過，更沒有吃過。每年約11月的曝光率最高，因為香氣最濃，就像大閘蟹一樣，屬不時不食的美饌。看盡今季有推出松露主題的餐牌，每碟動輒都要三百以上，視乎松露的份量吧。想試多一點怕破費的話，tasting menu 就正中下懷了。

蝴蝶拍翼，快得肉眼都察覺不到的毫釐。這裡上萬隻繫於天花的蝴蝶，隨著空氣的流動，在你眼前抖動著。仰望著上萬隻的蝴蝶在空中停留，時間彷彿停頓了、凝住了。這疑幻疑真的情景，讓人沉醉於超越現實的時空。是真實的假象，還是虛幻的實現也好，前身為礦洞工人的著名設計師把他鐵仙子的故事帶到現實，成就了The Iron Fairies Hong Kong。留住了鐵仙子，亦留住了我的心。我敢說，這是我在香港到過、裝潢最壯觀的餐廳。