鉄火堂 - 騙眼球的潮流滿丼 -丼物- 3.2.17 快要開到總有一間在左近的丼店,一次又一次的以看似澎湃的賣相收復我的好奇心,但能夠收復到味蕾的,可真不多。親身到訪、拍下一樣的食物照,跟吸引自己來的相片相差不遠;把目光由相機屏幕轉移到食物上,便會知道,人家沒騙你,只是大家手上的攝影器材騙自己,特別是食物的真實大小。澎湃感的虛實,頭腦清晰的會想,大小其實在乎比例。通常光是拍食物是難以理解大小,但把匙羹或是手掌拼上去,立分高下。 Continue ReadingShare |
豊洲水産 - 鵝頸橋旁有個築地?直擊原條鮪魚解體 + 即食黑鮪丼 -丼物- 28.9.16 自2016年6月新假期的報導,一眾刺身狂魔幻想著灣仔即將會有個「築地」,不禁垂涎三尺。口水至今淙淙的流了三個月,在灣仔碼頭的「築地.山貴水產市場」未開業前,位於鵝頸橋旁「豊洲水產海鮮丼專門店」今天開幕了!只是出於好奇瀏覽店家的Facebook,發現店家的一個限時活動,首30個登記的客人可一睹開幕時的原條鮪魚解體和拿走解體所得的鮪丼!機會難逢,就放自己半天假,去湊湊熱鬧。 Continue ReadingShare |
哲平食堂 - 實幹不花巧的海鮮丼過江龍 -丼物- 6.6.16 海鮮丼的食材不外乎刺身、醬油、飯、芥末,不是新鮮事,只是丼物的一種,云云丼物中,吉野家賣的都是其中一種,就是牛丼。最簡單的釋義就是把食材蓋著飯一迸的吃,但創意十足的人花心思把丼物改造,像在飯面上起高樓般,做出幾層/幾段丼、把刺身碎堆得像座尖山、一丼幾食等等的吸睛之物。近來在香港刮起一陣熱潮,就連不太喜歡吃米飯的朋友們都蠢蠢欲動,希望他們不是為拍照而去,最後卻吃剩很多米飯吧。 Continue ReadingShare |