近日和友人Y談起中環區買到好沙律的地方，大家原來都是 Green Salad 的忠實粉絲。對於喜歡茹素和崇尚多菜少肉、注重健康飲食的人來說，沙律不只是一兜mixed greens 加上少許肉和一式一樣的沙律醬的簡單混合物，能令沙律成為身心都覺得滿意的一餐，食材的味道、選擇和份量相當重要。有朋友說，上班已經辛苦，午間何必屈就自己而吃得那麼寡？你看沙律成味寡之物，應該還未找到令你有滿足感的沙律；滿足感在於飽肚感之餘，還要顧及味蕾的感受。談中上環的自選沙律，心目中的第一位是 Green Salad，一家不能小覷的本地小店，沙律食材的選擇多，份量足，幾乎是無可挑剔的快、靚、正、平之首選。