一木小料理 - 清新の手料理 -西日料理- 2.6.17 上月中有一天行經廈門街,發現這家新開的日式家庭料理店(應該開業兩個月了),當時是平日,門外有一條候座的人龍。日式家庭風的小砵料理,香港始終不多,畢竟不是千篇一律的居酒屋呀鮨店呀,那時只是望了一眼便有深刻印象,記著要找天造訪。見到用心營造清新日系的木桌和精緻的食物,決定週六一訪,不過不像得平日般有lunch set,花費相對較多。不打緊,就是因為剛從日本回來,和風的簡單美味還在舌尖徘徊著,多付一點都想細味那份惦念。 Continue ReadingShare |
心鉄板燒 - 賞「心」的樂事 -西日料理- 12.1.17 冬天特別適合圍爐而坐的玩意,除了火鍋,便是鐵板燒。比弄好才端到跟前的串燒,鐵板燒讓你靠近一點熱力,高溫的鐵板就在一臂之遙;未把即弄即吃的食物放進口前,身體都已經和暖不少。勝在沒有串燒店的喧鬧,鐵板燒的店子多數不會坐得太擠,平均都是六至八人圍著一塊鐵板;勝在沒有漏單而弄挎氣氛的情況,食客的用餐進度完完全全讓師傅看到,對該在何時準備下一道菜自然得心應手,所以每道菜之間沒太多空等的時間。這家開了才半年的鐵板燒店,跟同幢大廈的鮨真是姊妹店。在鐵板燒的最低消費五百來說,定價不進取,如考慮到肉類的質素,更是甚划算的一家。 Continue ReadingShare |
Dining Kitchen Vegi - 野菜為名,西日為道 -西日料理- 7.12.16 佳節將至(但其實瘦身是一非輩子的事),大夥兒聚會的機會比平時多;點食物上不太會理會健康與否,少不免濃味和肉多菜少,大家才會覺得吃得夠痛快。派對以外,依舊有自己的私人約會,依舊要吃,但可以選上比平時清淡的來平衡一下。迫不了友人陪我吃冷冰冰的沙律作晚餐,取中庸之道選了家簡單、有熱葷的西日料理。這店幾年前在尖沙咀有分店,叫Farm Kitchen Vegi,我沒有印象去過,但聽說以前有半自助沙律吧,供應的是日本直送的有機蔬菜。在京都到過主打蔬菜的「都野菜賀茂」,那麼香港除了溫野菜外有沒有相似的店?我看我找對了地方吧。 Continue ReadingShare |