如果用甘苦與共的關係來比喻微妙餘蘊的抹茶，或許可以用「細水長流」來比喻 Via Tokyo 在茶系雪糕店中的取態，只是間中搞一下市集推廣（太古坊糖廠街），沒有刻意與商場聯乘什麼pop-up store 之類，穩打穩扎地做好主打抹茶、焙茶甜點。市面上的甜品店百花齊放，即使不常轉換餐牌，也不愁會被食客離棄，只要其出品的水準穩定便行。就像常餐、炒蛋多士，你必會想起澳牛；要吃茄通，你必會想起勝香園和星座冰室。抹茶嘛，Via Tokyo 必是立刻想到的數間之列。沒有刻意做些什麼來增加曝光率，又能在你腦海中留下印象、以至掛在口邊的，這店已是成功了一半。

對，就是同樣的糕點，但人愈大，糕顯得愈小，因為我手大了嘛。以前陪媽到附近的街市買菜，在未有餸菜要幫手拿的時候，總能愉快地捧著坤記的糕點細嚐，特別是那個九層芝麻糕，我總愛逐層逐層的分開吃，好不過癮。是否人愈大，愈會懷念昔日簡單的快樂，就愈會覺得現在的總是比不上回憶中的美好？主觀原因是其次，不過對於慕名一試的食饕，恐怕現時的水準未能令他們交口稱譽，也遑論其糕點值得拿米芝蓮推介了。

近日有兩大外國甜點店都開新店，同樣由甜點擴展至主食，是沙田新城市廣場的 Fauchon Paris Le Café和銅鑼灣Fashion Walk 的Lady M 莫屬。看過報導內主食的價錢，是出奇地親民，百多元有一客飯麵之類，和大眾化、走casual dining 路線的西餐廳睇齊；加上品牌效應，用餐環境一定不失禮，身邊不少朋友都密鑼緊鼓的去試。

海鮮丼的食材不外乎刺身、醬油、飯、芥末，不是新鮮事，只是丼物的一種，云云丼物中，吉野家賣的都是其中一種，就是牛丼。最簡單的釋義就是把食材蓋著飯一迸的吃，但創意十足的人花心思把丼物改造，像在飯面上起高樓般，做出幾層/幾段丼、把刺身碎堆得像座尖山、一丼幾食等等的吸睛之物。近來在香港刮起一陣熱潮，就連不太喜歡吃米飯的朋友們都蠢蠢欲動，希望他們不是為拍照而去，最後卻吃剩很多米飯吧。

「你唔係唔中意食炸野的嗎？」聽到我說要去吃秋光的朋友說道。把薯條端到我面前我都可以堅定的說不，但近來自從吃過中上環某家的天婦羅後（食評製作中），對這些裹著麵衣的邪惡美點產生興趣；即使看下相似得很的一件天婦羅，當中都有不少學問，如油的成分、油溫和食材的本質等。

撇除自己在家只吃菜不吃肉的時候，這該是繼中環 Home Eat to Live 的一頓全素餐了。看到食友辣子的食評，怦然心動，碰巧有機會到觀塘去，就成就了這全素的午餐了。相比起非素食，素食要煮得吸引是更難，卻是更為「必要」，因為基於營運的可持續性來說，餐廳的存在不能只靠素食者的支持。加上很多人的錯覺以為吃素就等於吃獨沽一味、沒味道可言的青菜，要贏得非素食者的青睞，實在不易。