綠林甜品 (銅鑼灣店) - 自家涼粉銅記尋
31.10.16
自小在深水步區蹓躂的我，吃綠林甜品的次數多得數不盡，父母認為貨真價實才會帶我吃。他們的舌頭不鈍，老是說現在的食物不及以前的好，可想而知他們有多注重原始的味道。媽每次到綠林甜品，都會點上涼粉類的，說因為是自家製，特別重涼粉草味。雞當然有雞味，涼粉不就是有涼粉草味？從小吃著不以為然，長大後嚐的甜品多了，較以前敏銳的味蕾告訴我，涼粉可以只是褐黑色的啫喱而已。涼粉草味，絕非理所當然。當然，綠林的其他甜品都不錯，性價比高，但印象最深刻的，還是涼粉。
看友人的facebook 得知，綠林開到了銅鑼灣來。就在鵝頸橋側，如果從時代廣場那邊過來，要向南多走一會，正正對著油站，旁為tetsu 拉麵店。同一條堅拿道東，佇立著兩間「藉貫」深水步區的人氣甜品店，好不熱鬧。銅鑼灣區畢竟太少傳統港式糖水店，就算不像我這忠實的老店粉絲，大家應該都會為多個選擇而高興。
綠色的天花，配以淺木色的桌椅和白光，潔淨明亮。下午二時固然沒什麼客人，糖水舖最旺的該是晚上七至十二時。滿座的話應該不會太迫狹，但地租貴而糖水每碗只是幾十元貨仔，舒適度要讓一讓路。
換上了色彩鮮明、圖文清晰的揭頁餐牌，完全不像開業三十年的經典老店作風。經典款式之上，添加了新潮的包裝和食材配搭。特愛這餐牌細緻得把每個款式的冷熱選擇都清楚列明，就連「什奶」是甚麼都有提及，細心得很。吃港式甜品多年，我卻沒考究什奶是甚麼混和一起，這回長知識了。跟深水步老店的價格高一點，但和同街的另一糖水舖比，實為相若，港島鬧市跟深水步的物價總不能睇齊。我常點的鮮果配涼粉/馬蹄露，只是微調$1；傳統港式糖水最便宜的只是$20，可能是這區最便宜的選擇。
點了客木瓜什奶涼粉($30)，特意叫「少奶」。這裡的什奶以鮮忌廉、椰奶和鮮奶混成，其實不太甜，忌廉的滑溜感和香氣突出，不過襯上涼粉，還是少一點好，否則便嚐不到微甘的涼粉草香。木瓜清甜，熟度剛好，沾上什奶更為香甜順滑。
重點不是生果，而是涼粉底。這裡的涼粉是鮮有的自家製，即使點涼粉的食客未必以清熱為目的，涼粉草放得足，在於味道和藥效都是好事。咬下爽口帶勁，彈牙非常，不會水汪汪、稍作攪拌便會碎成小片。和啫喱差天共地，草膠質甚重，彈牙得吃下整碗涼粉會有種飽肚感，因為上下顎忙不可交。咀嚼中散發出甘而不澀的涼粉草香，坊間買來的未必有這股真確的香氣。
滿足的咬著涼粉，職員端來了一碟兩粒的糖不甩，說是新開張送給客人吃。心中暗喜，因為沒有點上有小丸子的甜品，正好讓丸子給我一點軟糯。
橫切面大如五元硬幣，是我吃過的糖不甩中最大的。$20 有6粒，應該比吃一碗飯還要飽，兩粒獨自小嚐便好。我愛糖不甩多於湯圓，無餡的粉糰讓我大肆咀嚼，而且甜度可以自己控制（蘸花生和糖）。這裡的夠大顆，弄得香甜軟糯，不會煮得熟到表面都糊掉，就是剛剛好。
連香港島都有綠林甜品，價位相宜得很，有新的地方安頓我的涼粉胃。一直欣賞綠林的真材實料，希望深水步老店的平實在銅鑼灣的新店同樣找到吧！順帶一提，她家的facebook page 有貼上九折卡的圖，存下來就可以使用了，優惠期至12月底！
綠林甜品
網址: Openrice / Official Facebook page地址: 銅鑼灣 堅拿道西23A號地下
每人平均消費：$20-60
抵食指數：♥♥♥♥ (4/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)
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