刮來的終於不是從日本來的和風，而是sell 大份量和勁邪惡食材的美國風。在Cheesecake Factory 來港前，我有聽過長居美國的朋友提起這家大件得一個人都吃不下的cheesecake，但聽罷沒有什麼喜感，畢竟美國不像日本和東南亞地區般容易涉足，難到美國一行的話，就只有聽的份兒，沒什麼參考價值。誰不知這家名店由美心集團帶來香港，儘管埋怨排隊太久的聲音載道，口碑是出奇的好，多在於食物的味道和份量真的貼近美國原版。大學畢業前都在美國生活的朋友，對它的想念比我的好奇更為殷切，在週五晚上等了兩三個小時，成功地吃到晚飯，而我只是在甜品環節現身，嚐了一口為壽星女準備的「鮮士多啤梨芝士蛋糕」。出乎意料的不膩，我決意在週日又來一趟，外賣一像蛋糕為另一位朋友賀壽。




媒體所說的佔地六千呎，原來是海港城前嘉禾港威戲院的部分位置，所以是較近中港城。無論是週五晚上十時，或是週日下午，店外的兩條隊都排滿了人，店內的reception 旁亦企滿和坐滿了人。店外的兩條隊分別是堂食和外賣，排外賣的相對簡單直接，但聽說堂食的話要排兩次 - 排第一次會知道何時回店取 pager (一部機)，在職員告知的時間再回來就真的是取 pager，獲通知便可就座。由於食物的份量頗大，實在難找幾個朋友一起花上幾小時去等，我還是待熱潮過後、接受預訂之時才嘗試堂食吧。




外賣隊流量高，快來快去，有志者肯花上半小時都會事成。店內的裝潢甚有樂園內主題餐廳的感覺，如果你到過迪士尼的話，會覺得這種黃光和懷舊座位甚為親切，帶著神話的神秘色彩，不知為什麼這種色調令我想起阿拉丁。感覺比Outback 和Ruby Tuesday 還要懷舊，燈光昏暗得看不到木枱的原本顏色，攝入眼簾的盡是琥珀黃櫨的色調。據說座位多達二百個，目測確證不了，因為人實在太多，亦可想而知有多喧鬧了。



是日目標只是近門口的蛋糕櫃枱。門外排了好一會，入店內只是在蛋糕櫃前排一下，不算費時。多達廿款的蛋糕琳瑯滿目放著，款式長期不缺，每件都極具份量，不愧為具「cheesecake 工廠」之名。蛋糕是由美國空運到港，能保持這完整度，應該花上不少功夫吧？






最搶眼的莫過於這比其他高身兩倍的「松露朱古力蛋糕塔」，名副其實的可以稱作「塔」。份量是其他的兩倍，但只是$88，價錢和外表同樣誘人。蛋糕一般每件$69至$79，看在份量上性價比甚高。真的見到有人會全個 whole cake 的買，大得令人嘩然。逐件買的話，每件都會有獨立盒，不會在坊間的西餅般全都放在同一紙盒內。


還有幾款非cheesecake 因此不用冷藏的蛋糕，例如是咖啡店都有的carrot cake 和特濃朱古力蛋糕。


問美國回流的朋友哪款好吃的，在香蕉和牛奶焦糖中選了後者。點好了蛋糕，付了錢，拿著發票等叫號。真的是太旺場，眼見職員為數不少，但每人都動作超快的在忙碌著。沒有新開業的生疏感，需等候只因需求太大了。時間正好用來看看甜點以外的餐牌（門外都有一版 full version），發現原來sell 大份量的菜式有較細的 lunch portion，是頗貼心的設計。


牛奶焦糖芝士蛋糕 Dulce De Leche Caramel Cheesecake $75




順利地拿到蛋糕後，急不及待的拿出來看一下。膠袋沒有紙皮托底，顯得有點不穩，要小心拿放。膠盒的高度剛好蓋過表面的忌廉，而旁邊則有多一球忌廉，跟堂食的樣子沒大分別。蛋糕的寬邊貼著盒邊倚著，未至於容易會碰撞得一塌糊塗。



一向沒特別喜歡吃芝士蛋糕，因吃過的都很實淨和甜膩。芝士蛋糕本就是帶鹹調的，加上焦糖豈不是鹹上加鹹？有眾多款式中，焦糖出現過幾次，只是搭配著不同的食材，焦糖的角色有輕重之別。例如是鹹焦糖芝士蛋糕、白朱古力焦糖夏威夷果仁芝士蛋糕，憑名字去猜，我的牛奶焦糖應該是較低甜度和輕焦糖味的一款了。如果怕膩，可以先試青檸芝士和芒果青檸吧，相信酸甜會蓋過一甜鹹膩感。



密度比一般吃到的芝士蛋糕低，垂直的輕易舀下。不像紅絲絨芝士蛋糕般有層與層之間的質感分別，整件的都是同質感的，焦糖味的點綴則來自忌廉表面的脆糖粒。加上沒有冷藏太久，蛋糕質感軟綿，在口中散發著甜絲絲的奶香和隱隱的焦糖鹹香。先甜後鹹的味道，未至於甜得吃不下第二口，但一個人真的不能把它完成；就算胃納說可以，舌頭會叫你且慢，因為味道濃郁得不能除除嚥下。


少有地吃到如此細膩軟綿的芝士蛋糕，花了點時間等候都值得。不能後悔只是買了一件，畢竟味濃而且份量大，要天時地利人和才能夠嚐得更多。吃過原祖店、從美國回流的朋友對它的好評，不其然令我對它增加了信心。菜式若做得正宗、貼近原祖店的話，有好有壞，好的是讓你真正嚐到異國風味，壞的就是總有人會說味道吃不慣、不怎麼好吃云云。抱著好奇去試便好，橫豎到外地旅遊時，總不是每樣吃到的都是正評的。就當讓你省掉往美國的機票，好歹嚐一下美國食物的邪惡味道吧。



Cheesecake Factory Hong Kong (芝樂坊餐廳)
網址: Openrice / Official Facebook Page 
地址: 尖沙咀 廣東道17號海港城港威商場地下G102號舖

每人平均消費：午市$150, 晚市$201+
抵食指數：♥♥♥♥ (4/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)