選居酒屋作聚會的地方，就是貪其輕鬆愉悅的氣氛，酒菜不絕；但當大家都是這樣想著而去居酒屋，地方不夠大的話便會吵耳得談話要喊破喉嚨似的，很矛盾。還看你想吃的是地踎一點、還是屬享受型的，在利園商場的權八一改我認為居酒屋一定是狹窄嘈雜的想法。真正是日本過江龍的權八，是我在香港所到過的居酒屋中最雅緻、坐得最舒適的。食物整體水準不錯，最難忘的這裡的串燒和蕎麥麵。不來不知，原來這店更在最近兩年錄入米芝蓮榜！



經過曲折的小巷，跟身旁的燒烤賞酒亭擦身而過，像穿越時光隧道，由廿一世紀來到江戶時代。特意來嘗佳釀的可以選上賞酒亭的座位，來吃天婦羅的有看著師傅即炸即呈上的吧枱，如果是一般來吃個飯、聚個舊的，選要脫鞋的傳統日式廂座也不錯。雖然只有垂簾，可媲美VIP 房的私密度。特別欣賞抬頭可看到的木製橫樑，一木一椽盡現古典氣派和韻味。


雖然是首次造訪，我對權八的招牌菜絕不陌生，跟朋友說來權八他們總是提醒我必試串燒和蕎麥麵。居酒屋勝在食物種類夠多，無論是刺身控、炸物控和酒鬼都能夠滿足得到。除了常設的餐牌外（可於官網瀏覽），這裡還會有期間限定的特式餐牌，今期的是宮城美食。到過日本幾趟，但總是徘徊關西地區，在東北的宮城縣有什麼對我來說是一個謎。如果提起宮城縣的仙台市，感覺上沒那麼陌生，名產之一就是仙台牛舌。宮城縣為題的餐牌，菜式圍內宮城縣的名產，例如仙台和牛、伊達赤豚、宮城銀鮭等，有些更把蔵王町有名的芝士隱藏在菜式內，甚有驚喜，不過不喜歡吃芝士的就要問清楚店員才點了。


權八免治雞肉軟骨棒 (加蛋) $58+$18
日本牛肋肉味噌燒 $98

好吃得難以忘懷的，是這裡以備長炭烤出來的各式串燒。真正以日本備長炭燒烤的餐廳不多，研究過煲仔飯的就會知道用炭爐所需的牌照得來不易，相對成本亦較高。


點免治雞肉軟骨棒不要忘記加蛋，「月見」乃此串燒的靈魂所在。帶有爽脆軟骨粒的雞肉棒，給塗過醬汁後烤熟。在甜香豐郁的脆皮外沾上蛋黃汁，別以為不燙口的咬下去，外邊的蛋黃汁像粵式火鍋般讓食物稍為降溫，但雞肉還是燙口的嫩滑。軟骨份量恰到好處，令雞肉的細緻口感沒有被咯咯聲的軟骨搶去鋒芒。

特選牛舌 $68、雞皮 $38

友人們愛的雞皮，掛著燶邊但不是泛著油光的，看來沒什麼膩感，但實在過不了自己的心理關口，一塊都沒有碰，但牛舌就吃上了好幾塊。無論是煮的、燒的牛舌，我都愛吃。這裡的不算厚切，但適中的厚度同樣能燒出汁豐但外脆的完美狀態。

海膽大葉 $168

雖然不是標榜關西風的薄粉炸漿，這裡的天婦羅不算厚粉，怕膩者可以放心一試。以紫蘇葉裹著海膽而炸成的天婦羅，用上鮮甜的馬糞海膽；炸後依然綿滑的海膽，在油炸的過程中稍為升溫而未見全熟，成功帶出比生吃更濃郁的鮮甜味。

千層芝士吉列赤豚扒 $178

本以為炸豬扒沒什麼亮點，但用上伊達赤豚，加入薄薄的一層芝士拿去炸，絕不平庸。芳香的豚味有芝士的鹹香作點綴，在咬下細緻而鬆化的炸皮後緩緩滲出。豚味濃得有點像西班牙的黑毛豬，但必定從未吃過吉列製法吧？

生蠔伴青蘋果寒天 $88


來自石卷市的生蠔，每隻都肥美得很，幾乎有半掌之大。有點像西餐上吃過的配搭，綴以帶酸甜的青蘋果啫喱粒。吮入清甜微帶鮮的蠔肉之時，果酸把味道再提亮一點。這客生蠔的份量和鮮甜度，絕對是無法挑剔的。

鯖魚板押壽司 $108

論板押壽司的配料和口感，是介乎江戶前壽司（魚生在飯上）和卷物之間。鯖魚板押壽司不只是鯖魚加醋飯，中間還有薄切的青瓜。咬下紋理細膩的鯖魚，繼而是爽脆的青瓜和綿香的醋飯，是不常吃到的豐富口感。不只是獨沽一味的吃刺身加飯的壽司，或是著眼刺身的份量，這款香港甚為罕見的板押壽司可以一解悶局。

石卷蠔釜飯 $188

要先吃熱飯才吃令人滿有期待的冷蕎麥麵，因此蓋上木蓋燜煮的短短十五分鐘都變得很漫長。米飯在鍋裡盡收湯底和蠔汁的精華，在這十五分鐘之間收乾水份，每顆米粒都盈滿海鮮香氣。一鍋不難分上四碗，在還帶點涼意的天氣吃下暖烘烘的釜飯，暖胃非常。所用上的石卷蠔，正正是生吃的那款蠔，不過是曬乾後的小型版本，比新鮮的多出一抹鹹鮮。吃得濃味的必定喜歡，本身熬煮的湯不乏鮮香，加上如中式蠔豉般鹹香的石卷蠔，就如意大利飯般盡收鹹香。

權八手打冷蕎麥麵 $88

雖然飽得想謝絕澱粉質，吃下期待已久的手打冷蕎麥麵是無悔的。這是我第一次吃蕎麥麵吃得想驚呼好吃的，因為它扁平的身軀內，蘊藏著手打烏冬的韌度。一般纖幼的麵條都很難帶嚼勁，水份容易在灼熟的過程中滲透。不愧為這裡的名物，簡單的沾一下拌入青蔥和山葵的麵汁已是美味非常。蕎麥粉放得夠多，韌性足夠，這種麵條是不易吃得到。


加上一枝來自宮城的特別純米酒，在這餐吃盡宮城美食和權八的名物，滿足不矣。環境舒適，吃得到米芝蓮級別的菜餚，消費不低，但物有所值。居酒屋非不能作大雅之堂，權八正是一個好例子。

權八居酒屋
網址: Openrice / Official Facebook Page 
地址: 銅鑼灣 希慎道33號利園一期4樓

每人平均消費：$201-400
抵食指數：♥♥♥1/2 (3.5/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)