Gooooood morning Mr Tang! 對，不是華嫂/Mrs Tang [其實我較喜歡他們ig的名稱wasocafe]，因為這觀塘店是她的兒子們打理的，把媽媽在圍村創造的傳奇，帶到市區去。華嫂冰室就像訪港旅客心中的翠華，不過是港版，無論是開在元朗或觀塘，都是令眾多週末遊人把到訪食店定為節目之一，為的其實是食材配搭上只是略有不同的茶餐廳食物。華嫂當初經營士多時應該還沒有此一著，由新界開到市區的魅力，特意打造都未必有這個效果。
適逢平日到附近上課，餓著肚子、周車勞頓後走十多分鐘來朝聖。對，我沒聽黎明話，我空肚食早餐…



大汗淋漓加上空肚的煩燥感，在看到門外沒有輪候的情況下，一掃而空。如果是大熱天時，在沒有遮陰的環境下等位，相信是頗辛苦的，不過這店至去年十月已開業大半年，排隊情況應該稍為放緩。假日來吃的話記得要先上他們的facebook page 或ig，確定會開才不至摸門釘。

云云工廈區中，觀塘算是最多優質食肆雲集的一個，多是樓上舖形式的西菜、日菜，要數上好的中菜或茶餐廳，可真沒幾個，這冰室在區內應該沒什麼競爭對手。

平日的早上，就像素顏的明星，望上去沒什麼光環，只是打工仔幹活前叉一叉電的食堂。格局上簡潔，沒有一般茶餐廳的繡漬滿佈的鏡面，和昏暗得令人繼續庸懶的黃光。從落地玻璃透進來的自然光，柔和而不刺眼，加上淺色的髹牆，把整個地方都照亮了，令人精神為之一振。

或許是圍村人主理的店，特別重人情，身為食客的我只是坐上十五分鐘，看得出手足們的關係很好，尤其是廚房傳出的笑聲。不是不認真工作而細聲講大聲笑那種，而是開懷的歡笑聲，那幾個談笑風生的，在忙著處理麵包。試問有多少打工仔真的在工作中尋到快樂，不少人只是營營役役的過。下單、安排座位以至是收銀處的職員都很和善，沒有恃寵生驕的令食客吃上一面屁，有問必答，間中還要幽默一下 (只是職員見我在拍照，笑著說"影靚d 喎哈哈")，快餐來說服務真的算不俗了。


只是一家士多起家，不像茶餐廳般有小炒，麵包多士和粉麵成了全日劃一的菜單。如果很餓，早餐都可以點碗滿滿的蕃茄麵，all-day 的不一定是breakfast，午麵早食未嘗不可。





麵包多士類的款式較粉麵的特別，大多是在傳統食品上加入新穎的食材配搭，如芝士蕃茄煎蛋菠蘿油。價錢相宜，廿蚊有找。食品價格必是有部分替店方來交租的，幸好這部分的食品只是比元朗店貴$1，飲品的價格甚至是一樣，沒有因名氣和地點而乘機加價，算是不俗了。不過，食品只能散叫，沒有套餐或設優惠價加個飲品之類的選擇；心目中一份基本的早餐是一份食物架一杯飲品的話，這頓早餐便須三四十元了。


堂食的凍奶茶$15，但這些細枝裝的外賣款凍奶茶則$24，大小相若，重點在哪呢？…

麵食方面，一般貴$2-3，以同區物價來說仍是合理，廿幾至四十元一碗麵。有多種配料和幾款湯底可自由搭配，看圖片亦可快速地挑些現成配搭。聽說這裡的蕃茄湯底是不加茄膏，能否和勝香園的較量，便要試過才能評價。這店提供兩款元朗沒有的秘製撈麵線和忌廉湯通粉，即使吃過元朗華嫂的都會有些新鮮感吧。

咖啡 $14

咖啡 $14

知道這裡的冰花奶茶是名物，但礙於跟了我十年「每日一啡」的癮，迫使我點了這杯熱咖啡。沒有什麼期望，因為港式咖啡的沖泡方式和西式不同，醇香、濃度和厚薄都是比不上西式。還好，這杯熱咖啡沒有預先沖泡而放涼的酸味，入口順滑，畢竟是淡奶會放得較多，啡味不是太突出，不過不失啦。

招牌蛋沙律多士 $21

招牌蛋沙律多士 $21

早上吃菠蘿油未免太over，點了個沒那麼邪惡但又同樣香口的蛋沙律多士。有點像沒有煙肉的公司治，餡料包括拌入不少蛋白粒的蛋黃醬、蕃茄片、生菜、火腿等，肉類和蔬菜的份量平衡，不會過膩。平時喜歡蘸mayonnaise的必會喜歡，豐郁的蛋黃香加上舌尖上沙沙的口感，咀嚼中夾雜著滑溜的蛋白粒，滿足感爆燈。


元朗的是長方形的一開二，這裡是一開四；小三角比長條形的更易駕馭吧，按得太用力會把另一端的蛋沙律擠了出來。對比上次的新香園吃的蛋牛治，這裡的烘得美多了，金黃的色澤均勻，咬下更是香脆無比。相比把蕃茄放在菠蘿油內，這客蛋沙律多士的創意度沒那麼高，不過重點是烘香了的麵包沒有把熱力傳到蛋沙律而影響味道，溫度的掌握要拿捏得剛好才行。


多士和生菜同樣爽脆，容易咬斷，才不至於扯出了配料，兩指間只剩下孤單的無餡多士。整個配搭無論在食材的新鮮度和味道上都做得出色，盡得茶餐廳「快靚正」的精粹。

吃著吃著，抬頭時赫見面前有一堆…刀。餐牌後當然有筷子和匙羹桶，但插滿刀的甚為罕見；吃豬仔包和菠蘿包要常常用到刀？應該是方便慕名造訪的食客來把根本可以捧在手裡大大口吃的東西切分，才需在桌上放上一桶刀吧，有趣有趣。


能夠不用等位的情況下吃到華嫂，感覺上好像賺了，當然都要有滿意的食物給予最基本的滿足感吧，不是為打卡而來吃。感覺上這是一家有用心經營的小型茶餐廳，食物加入創意之餘，又不會離地的標價，不過又未至於特別得要冠以光環和特意造訪。或許，開在元朗屏山之時，在大帳篷下噬著豬仔包呀菠蘿油的風味，為華嫂招來不少粉絲；同樣的食物，不同的氛圍，整個感覺也就是不同。就是豆腐火腩飯，在空調下的快餐店，和傳來隆隆拋鍋聲的大排檔吃，就是截然不同的嘛。

華嫂冰室 (觀塘店)
網址: Openrice / Instagram / Official Facebook page
地址: 觀塘 敬業街55號皇廷廣場1號舖

是次用餐時段：早餐
每人平均消費：$50以下
抵食指數：♥♥♥♥1/2 (4.5/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)