Buttery Factory - 抹茶癮君子與針筒甜甜圈
14.10.16
近來熱衷找bagel 吃，卻沒有碰上它的近親
donut，因為我不太嗜甜。還記得約在2002年左右吃過 Krispy Kreme 後，繼這店遷出香港，donut 這詞在腦海中漸漸淡化。到外地旅遊有看過美輪美奐的 donut，但不為心動，一向不跟忌廉和甜醬為伍。機緣巧合，就在晚上開會期間，同事透過送餐速遞網 Foodpanda，點了一盒Buttery Factory 的donut。同事一向都是務實派，點的食物多是三文治、飯糰之類平實的食物，竟點上賣相漂亮的donut，眾人都甚為驚喜，精神為之一振。餓到乏力的我彷彿忘卻了糖分和牛油的邪惡面目，從盒中挑了個貌似抹茶的。果真是抹茶味的 "Matchacha"，出奇地不算甜膩，唯獨是麵包的質感可以更加鬆軟。雖然其他同事表示手上的donut 有點過甜，但我對我手上donut 的印象還是中上的。
"Eat butter, live better"？對不起，雖然Matchacha 好吃，但對遠離糖油的我，真的不太 convincing。這店出名創意十足、有鹹有甜的donut，十足那些放了天馬行空的topping的cupcake。對donut 的印象是糖霜多於butter (牛油)，但原來Buttery Factory 起初還是網店的時候，不只做donut，還有其他西餅，那更切合 "buttery" 這詞了。
放在中間、青綠得螢光耀目的好像是斑蘭味，而我挑了墨綠調子的 Matchacha。Topping 豐富的緣故，拿上手挺重。直徑約8cm，一掌能捏得牢。莫名其妙的盒邊有個同色的針筒，原來是配著一起用/吃，玩味十足。
Matchacha ($35)
後來上網看過同樣標籤為Matchacha 的食物相片，發現賣相不同，舊款有些抹茶kitkat 條和餅乾。我喜歡手上的版本，總覺得放上kitkat 這些我都買到的零食比較欠新鮮感和誠意，因為味道會是意料之內。手上的看上不浮誇，抹茶朱古力topping 之上，堆著厚厚醬汁coating 的脆脆米。花巧玩味的針筒仍在，內裡的抹茶醬應該和舊版沒有分別。
Donut 和bagel 雖然貌似，但邪惡得多，topping 蓋著炸過的金黃表面，就像騙小紅帽、扮外婆的狼吧，從表面是看不出經油炸應有的「油器」模樣。手指捏過，沒什麼殘餘油分，表面尚算清爽。香甜的脆脆米和麵包的實在口感成了個對比，口感不俗，不過可以更鬆軟。麵包氣孔不均，頗為密集，令donut 撐得夠高但稍為犧牲了口感。
甜度絕對是足夠，抹茶味不算帶甘，但總算及格。針筒內的抹茶醬是吃到一半才放，因為不用增加甜度，但原來這些抹茶醬賦予不少甘醇的抹茶味，甜度反為不高，令我出奇不已。這抹茶donut 的賣相不算最突出，但對於我怕甜膩的人來說，表現尚算中上，尤其是針筒中帶濃釅抹茶味的醬加了不少玩味和味道分數，原來donut 不一定是甜魔啊。
Buttery Factory
網址: Openrice / Official Facebook page (經Foodpanda 預訂)地址: 銅鑼灣 記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓264號舖
每人平均消費：$30-50
抵食指數：♥♥♥1/2(3.5/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)
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