松記糖水 - 走在潮流尖端的芋圓
12.11.16
松記和綠林兩家港式甜品店，一直都是小妹的甜品店首選 - 「首」不是指第一嗎？就當是雙冠軍好了，松記勝在款式多，綠林勝在用料好，但兩家同樣走實際路線，質素穩定。適逢轉季，看到松記facebook 推廣特別適合秋冬的滋潤甜點，注意力不由得放在近來成了熱話的芋圓。說是自家製的芋圓，決定一試；口感不賴，還夾雜著蕃薯粒，味道真實，不過還是不敵康瑞。
帶日本來的朋友吃港式糖水，跟晚餐地點相近，選上了松記，可令我一嚐新推出的芋圓甜品。週六的晚上九時半，少許等候在所難免。拿號碼後等上十分鐘左右，算是不錯。一般到松記都會懶得去想，索性點幻彩明珠或綠茶冷麵；這次鮮有地試上新產品，在黑糖薑母杞子燉花膠和鮮奶燉花膠中，選了後者。雖然我喜歡薑類的飲品，感覺上花膠跟鮮奶較合襯，加上不是吃得太飽，容易生膩感的熱鮮奶我還應付得來。
燉品一向都是需時較長才能奉桌，下單後十至十五分鐘左右來，不過同行的友人都吃完他們的甜品了。奉桌了有膠蓋的，開蓋後就會看到燉鮮奶白中泛黃的樣子。膠盅裡有不誘鋼盅，空間上不是偷很多，份量是合乎預期的。
第一時間當然是探究一下配料有多少。以為很容易舀到芋圓，怎料每次只能舀得一兩顆。至於花膠，舀到的機會更低，舀三四次才見少許花膠碎。立刻看看廣告圖片，咦，是一樣的，人家根本沒有誇大或不實地放上一大塊厚肉花膠。且慢，以為結局是失望吧？其實花膠該是煲溶了，因為鮮奶盡是花膠的濃稠和淡雅的鹹香。殺個措手不及的真確感，雖然舀不到能咬兩咬的花膠，呷一口燉得溫熱的鮮奶底，會明白、會原諒、會欣賞。還是溫熱的時候喝光，咀唇上有點糊著、膠著的感覺，雖然看不到很多花膠，但我感受到它的存在。
至於芋圓和地瓜圓，質感煙韌，但和我吃過的都不同韌度。可能是糯米粉下得較多，顏色較以往吃的透明，就像鹼水糉蒸熟後的半透明狀。切口平整，以往吃的多是手切，一般會在切下去按扁了的邊緣。撇除不算正宗的口感，味道還不錯，甚至比吃過的還要富芋香和蕃薯香，偶而咬到一兩顆芋頭粒和蕃薯粒，錦上添花。惟芋圓數量不算多，大約十一、二粒左右，但念在這是燉品，還要用上花膠，$42 是合理的價錢，這質素對得住價格。
其餘三人吃的一如以往的不錯，他們點的是幻彩明珠($26)、芝麻糊豆腐花($21)和擂沙湯丸($18)。點給日本人朋友的是幻彩明珠，其實傳統中式糖水會較有驚喜，細想過後，雜果根本不是港式的特色，他唯獨是沒吃過大西米和涼粉罷了。
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| 幻彩明珠($26) |
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| 芝麻糊豆腐花 $21 |
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| 擂沙湯丸 $18 |
不知道芋圓是怎麼在這季突然冒起，以致各家老字號甜品都相繼引入芋圓來分一杯羹。定必是我繼抹茶甜點後另一集郵之物，不過要在甜品環節吃芋圓，晚飯要少吃一點、預留空間才行了。
松記糖水
網址: Openrice / Official Facebook page地址: 佐敦 白加士街23號地下
每人平均消費：$20-50
抵食指數：♥♥♥♥1/2 (4.5/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)
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