阿元來了 - 一程直航的時間
8.11.16
週五晚上有事回港大，順道來沾一下阿元的風采。早於兩年前久仰大名，一直不無造訪之意，只是每次來要等上40分鐘（店家望望號碼後，誠實的跟我說），附近又太少打發時間的地方，放棄了好幾次。終於有恆心的等一次，同樣是40-45分鐘左右，到高街的酒吧喝一杯才回來，剛好。加上用餐的30分鐘，整個過程需時其實跟一程香港至台北的航程相若。等候的時間比用餐少，想沾一下台灣地道小吃風味的話，值得一試，但食物未至於好吃得令我想在短期內再等上這良久。可能是我不夠掛念台灣吧。我欣賞這裡的樸實和風味，但未至於令我萌生「何時下次再來」的感覺。
每次來到，門外都會有一條人龍。可笑的是，店家有貼出告示，說根本不用排隊，向職員拿個號碼便行，可以走開等候。千萬不要見隊就跟，理智一點。雖然附近是街市和食肆，沒什麼特別好逛，但走開等總比跟隊好。門口的右上角會顯示叫號，站遠一些都看得到。
拿的號碼，其實是點菜紙，乘機可計劃一下吃什麼好，矛盾的是愈想愈餓、愈不耐煩。餐廳的定位是台灣街頭小吃路線，食物（左列）和飲品（右列）各半，香港大部分做正餐生意的都不會是這50/50的比例。街頭款式，街頭份量，街頭價錢。這裡有飯麵，但份量不是讓你捧著大碗吃的那種。有最低消費每人$35，但有兩款飯類都不過這個額，最少要加杯飲品才超過。單人匹馬來都不用愁，小食、前菜、湯品等的份量不大，就當是西班牙菜tapas 的小碟小碟，過最低消費不難，就算點到滿桌都是，可能都不超過$100。
裡裡外外都是台灣風 - 除了掌櫃是操純正廣東話，其餘的都是台灣人；裝潢上，大至門外的燈箱，小至牆上的小郵箱，都是從台灣運過來。對於塑造得徹底的台灣風情，沒有令我感到驚喜，只能說有帶來好感。坊間有不少賣台灣菜的都做到這一點，例如是小時光、1963 木十豆寸。
店面不大，沒什麼空間走動，廚房出菜，基本上職員轉個身（不是射三分波）奉桌也行，可想而知廚房櫃枱和餐桌的距離之短。盡頭有幾個面壁的單邊位，另有三張容納二至四人的方桌，廿個座位都沒有。坐得擠一點吃街頭小吃，看著廚部的攤檔燈箱，風味蠻配，可媲美在日本街邊屋台吃夜宵的氛圍。試幻想在登打士街站著吃肥姐大腸串的狼狽樣子，有得坐著吃已很不錯。
要排隊的原因，不是食客在磨蹭，而是人多但座位不多。甫坐下，看到牆上寫著用餐時間限30分鐘，一臉茫然。「等45分鐘，食30分鐘？…上菜又會佔上時間…」原來上菜的速度快得驚人，交單後3-5分鐘全都奉桌。沒什麼先後次序，主食和甜品都同時出現。
每客食物的份量不大，同時出現不會把食物放涼，30分鐘的用餐時間原來是合理的。點的大部分是熱葷，天氣未轉冷就沒有「放涼不好吃」的問題，但選了冷食的芋圓放了冰塊，滿目熱葷在前，但冰會慢慢溶掉而把黑糖水混淡，都不知如何是好。
魯肉飯 $29
這碗魯肉飯是最普通，卻是令人最印象深刻的。肉丁堆得滿滿，珍珠米盡收所淋上的醬油滷汁，油香豐郁但膩感出奇地不重，扒得一口接一口。別小覷巴掌能捏住的份量，如果一個人吃，還是會有短暫的飽肚感。不要混淆肉燥飯和魯肉飯，前者是用上碎豬肉，後者是切成丁狀、肥瘦相間的豬肉。個人喜歡後者，因為吃肉碎的感覺不夠實在，肥瘦相間的肉條跟珍珠米始終有口感層次上的分別。
肉丁堆得滿滿，珍珠米盡收所淋上的醬油滷汁，油香豐郁但膩感出奇地不重，扒得一口接一口。別小覷巴掌能捏住的份量，如果一個人吃，還是會有短暫的飽肚感。巴不得飯會多一點，因為實在太惹味。肥瘦相間就像廣東的燒腩仔，咬下脂肪層並沒有把油戳破的澎湃感，只是緩緩地帶出油香。一向抗拒肥豬肉、肥膏的我，鮮有的大口大口吃著。用上吸汁的珍珠米，不是太泛油光，色澤帶滷水的金褐。這可堪稱是最好吃的魯肉飯，香而不油，境界之
肉丁堆得滿滿，珍珠米盡收所淋上的醬油滷汁，油香豐郁但膩感出奇地不重，扒得一口接一口。別小覷巴掌能捏住的份量，如果一個人吃，還是會有短暫的飽肚感。巴不得飯會多一點，因為實在太惹味。肥瘦相間就像廣東的燒腩仔，咬下脂肪層並沒有把油戳破的澎湃感，只是緩緩地帶出油香。一向抗拒肥豬肉、肥膏的我，鮮有的大口大口吃著。用上吸汁的珍珠米，不是太泛油光，色澤帶滷水的金褐。這可堪稱是最好吃的魯肉飯，香而不油，境界之
芝士蝦鬆蛋餅 $25 （期間限定至2016年11月中）
某次逛PMQ 時遇上「蝦叔叔」這零食，念念不忘。上過官網看，香港有禮盒裝，略嫌太多，一直按兵不動。來到始知原來這店是其中一個零售點（誠品亦有售），有小包裝的大尾蝦酥賣，更把大尾蝦酥入饌，這陣子推出兩款小吃。不喜歡吃皮蛋，所以沒有選上「蝦扯蛋」，而挑了這個蛋餅。
若你沒有單獨吃過「蝦叔叔」的大尾蝦酥，總之是整隻蝦連頭帶殼的吃掉，鹹香酥脆。用上台灣蛋餅，加入芝士裹著蝦酥，輕綴以蠔油啡的金蘭油膏和橙色的辣醬便成。蛋餅厚薄適中，煎得不焦，仍帶濕潤感，入口軟滑鹹香。
中間隱藏著酥脆的蝦鬆（弄碎了的蝦酥）和淡雅不嗆的芝士，盡是軟和脆的交纏。提味不是芝士，而是那個叫「金蘭油膏」的醬汁。有點似海鮮醬，比蠔油還要鮮味甘醇一點。惹味而不油膩的蛋餅，如果不是期間限定的聯乘，你說多好。
滷味拼盤 $25
區區一個小碟，放了四種食物的滷味拼盤，就算一個人都吃得完，「拼盤」不至「盤」一般的大。滷的有豆腐、豬耳，大腸和半隻蛋。全都入味得很，尤其欣賞切得薄、滷得透徹，但不輸質感和豆香的豆腐片。豬耳除了同樣入味，耳邊的皮滷得帶膠質感。腍中帶脆，把甜鹹均稱的滷水發揮得淋漓盡致。
綜合湯 $25
這確實有點貴，其餘湯類都是單配料，唯獨這是「綜合」，但$25只有3粒丸，分別是兩粒貢丸和一粒淡水魚丸。後者在香港較少吃到，卻只得一粒，換轉是這個兩粒，貢丸一粒，會感覺較划算。用上高湯的清湯底，略嫌油膩，味道上沒什麼突出的鮮味，因此沒有咕嚕咕嚕的喝完。
貢丸甚為彈牙，味道屬偏甜的那種。較特別的一定是內含豬肉燥、呈橢圓形的淡水魚丸，類似廣東粉麵的醬爆鯊魚丸，雖然內裡的肉汁未至滾燙，還算油香豐郁。
最後加了一碟$15的滷青菜，其實是清淡版的廣東油菜。今晚的是嫩葉萵苣，台灣人說的A菜，即廣東的油麥菜。灼得葉都軟透，淋上美味的滷汁，簡單不扭捏的青菜，幾乎完全無油，填上了今餐的蔬菜空缺。
九份芋圓 $30
放冰未必是壞事，對於不嗜甜的我，加冰後的糖水甜度是剛剛好。一直在香港找好吃的芋圓，雖不及友人對芋圓的深入研究和迷戀（說阿柑姨是最好吃的一家？我忘了），特地在此點客芋圓，看看康瑞和真正台灣來的阿元會否棋逢敵手。失望的主因是丸子，黏在一團之餘，灼得不夠透，不夠軟糯，嚼勁過甚，就像在啃著未熟透的麵粉糰子。
除了芋圓、地瓜圓，還有珍珠、去衣的花生和紅豆。配料上較市面的特別，但敗筆在於主角芋圓，粉糰美其名是裹腹的作用較大，談不上令人會回頭的軟糯。
吃至十時多，成了全店最後的一枱客人，職員都急於打掃，要打烊了。沒有口頭上的催促，但感覺不太好，在播的台灣流行歌在用餐中途已經停止，音樂多播一會，阻不了打掃吧，但給客人的體驗就不完整了。
點到放滿案前，才是每人七十餘。這是第一次試以街頭小食作定位的台式餐廳，每碟份量不多又便宜，夠彈性，難怪受歡迎得長期滿座，甚至令阿元準備在九龍區開分店（好像是觀塘）。未能在一餐內吃盡所有特色小吃，如果要我再等上45分鐘，魯肉飯應該是70%的誘因。是綜合湯和芋圓（理應是台店會弄得好吃）比較失色，其他的風味都是令人滿意的。
跟我畢業時間相若的港大人談天，說到第三街通常只會說某某碰到陳奕迅的「BBQ美食店」，但這裡在兩三年來變化很大，在西港島線通車的帶動下遙身一變，聚集了多國菜的餐廳；其中「阿元來了」就是在韓、台、法三家並列的餐廳之中。港大老鬼才會說BBQ的串燒，時下的學妹學弟應該會說阿元來了的魯肉飯。花一程直航的時間，嚐到台灣夜市的風味小吃，對比用錢和時間都買不回來的改變，算些什麼呢。
阿元來了
網址: Openrice / Official Facebook page地址: 西環 西營盤第三街73號地舖
每人平均消費：$35-100
抵食指數：♥♥♥♥ (4/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)
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