L'Éclair de Génie APM - 快閃九龍東
19.11.16
L'Éclair de Génie 去年11月登陸香港，突然又已一年，猶記得當時在金鐘太古廣場旋起要排隊買éclair的盛況。我光顧過數次，每次必定買招牌的salted caramel 口味，另搭配不時新推的口味，作逛街時的甜點和升職/散水餅亦不錯。一年之間，這品牌除了商場舖位外，銷售點還延伸至citysuper 的角落；大半年前寫過這家的éclair，就是從IFC的citysuper (不過是英文)。未至於總有一間在左近，但就連九龍東的APM 也有她的足跡了。
忘了這舖位前身是什麼，就是開在PizzaExpress 和7-11 旁，旁邊的都是食肆。吃厭了到處都有的滿記（這裡的food court有），又不太想吃froyo，飯聚後來這裡看看。小店晚上10時關門，還好在關門前5分鐘來到，未至於緣慳一面。心裡在碎碎念，其實10時才是開始想吃甜品的時候啊…
和其他分店一樣都有堂食位置，但由於舖位窄長，位置不太好用，座位佔的空間不多，氛圍都不算開揚。不像其他分店般開在高檔次商場和商場中央的檔位，少不免有所犧牲，不過éclair是容易邊走邊吃的甜點，沒有掉下的細屑，不一定要坐定定吃。
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| $30 for dine-in hot tea |
倒有些主打堂食的食品，例如是即沖的茶($30)。凍飲的枝裝infused tea 一樣價錢，當中吸引我的莫過於檸檬薑薄荷 (Lemon Ginger Mint)的味道。Infused tea 不是主打茶的濃釅，當中有用到茶葉浸泡，但果香甜調會較突出，就當是健康點和帶點新鮮感的凍飲吧。
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| Infused tea $30/each - Blackcurrant, Lemon Ginger Mint, Raspberry Basil, Passion Mango |
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不想礙著人家關門，選好了4件éclair 和一枝infused tea 便離去。不知是太好賣或是店員已把未賣的收起來，櫥窗內只剩下一件熱情果味的éclair，看著都覺得空虛。奈何4件是剛好放滿一個盒子，沒有把這伶仃的éclair 買下。4件éclair 不可能是我一個吃光，但一人咬一口來share 又怕把內裡的忌廉餡擠出來，用刀叉來瓜分會比較方便。店方說沒有刀叉，應該沒多少人會問拿刀叉來吃一件比手指粗一點的甜品吧？相信我們是姿整的小眾…
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| 正常的境況 (9月時攝於金鐘分店) |
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| 一盒4件éclair + 一枝 infused tea |
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| 由左至右：N°144: Matcha Bambou，N° 1: Salted caramel，N°89: Framboise Crispy，N° 189: Eclair Choco Pistache |
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| 約10cm 長 |
除了一向都會買的salted caramel，這次選上的其餘3件都是未嚐過的。恰巧是又紅又綠又啡的配搭，不就是聖誕的顏色嗎？由左至右分別是抹茶味、 鹹牛油焦糖、紅莓脆脆和開心果朱古力。四件之中，最醒胃最酸的是紅莓，味道最濃郁和出眾的是開心果朱古力。鹹牛油焦糖是一如以往的鹹香豐郁，而香港獨有的抹茶口味也不錯，但友人覺得較甜，如果怕甜的建議先試其餘三款口味。
N°189: Eclair Choco Pistache 開心果朱古力 $45
昨晚才吃完Beefbar 的開心果梳乎里，竟在24小時後再一次讓我碰上開心果。一向都對開心果味的甜點情有獨鍾，可惜除了雪糕外，沒什麼甜品有開心果味，這兩晚嚐的都為罕見。開心果味極濃郁，獨特的香氣沒有被甜度蓋過。上面的黑朱古力正好作個襯托，在果仁香氣之上增加味道層次，味道出乎預料的好，開心果味相當出眾。
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| N° 189: Eclair Choco Pistache |
N°144: Matcha Bambou 抹茶 $38
像竹一般的外表，基本上是抹茶加白朱古力的配搭，嚐到茶味的芳香，但不會濃得苦中帶甘；不能用日式甜點的準則來看，畢竟外國甜點很少帶有回甘。白朱古力甚濃，因此甜度較高。
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| N°144: Matcha Bambou |
N°89: Framboise Crispy $45
酸度可媲美熱情果口味 (n°22 passion framboise)，很醒胃的一款口味。外面是法國紅莓醬，內裡是混入了Bahibé 朱古力的紅莓味忌廉；一口咬下是分不清外酸和內甜，內外融和的莓香十足，莓酸強得蓋過朱古力味，怕甜的可一嚐這主打酸調的口味。
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| N°89: Framboise Crispy |
N° 1: Salted caramel $38
獨有的鹹香是我每次都會選這口味的原因，經典得我認為未吃過這味道等於未嚐過 éclair。其他款式的味道或許和件裝蛋糕相近，但這個以鹹牛油焦糖鋪面、Mascarpone cheese 忌廉作餡的味道配搭，對味蕾的衝擊可選是獨一無二。特愛那種鹹甜之間徘徊的味感，雖然因味道較重而比較膩，但不嗜甜的我每次都總會買下一件，可想而知有多特別了。
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| N° 1: Salted caramel |
Infused tea - Lemon Ginger Mint $30
純粹好奇一試的飲品，是意料之外的「有料到」- 不只是辣得過癮的薑味，瓶子裡很明顯會見到沉澱物，相信是打成茸的薑所致。辣得精神為之一振的勁度，確是意想不到。$30 來說可以接受，就當是detox drinks 般喝下。
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| Infused tea - Lemon Ginger Mint |
這家的éclair 一向都沒有令我失望，這次選上的口味不乏驚喜。甜度不算很高，而且忌廉餡口感不油膩，送禮時用éclair 取代吃慣見慣的件裝糕點也不錯，更顯心思和獨特性。以法式甜點來說，與其花幾十元買一或兩顆macaron，買一件味道層次更豐富的éclair 不是更好嗎？
L'Éclair de Génie (APM)
網址: Openrice / Official website / Official Facebook page地址: 觀塘 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)1樓L1-15號
每人平均消費：$30-80
抵食指數：♥♥♥1/2 (3.5/5)
好味指數：♥♥♥♥ (4/5)
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